Gastronomie

L’abattoir, filiale de la Coopérative des éleveurs d’Orylag®, commercialise la chair des lapins sous les marques Rex du Poitou et Lapin Charentais.

Le lapin est nourri exclusivement avec un aliment à base de luzerne, blé et tournesol, garantis sans OGM. Il est élevé dans une cage d’une taille deux fois supérieure aux normes des élevages de lapins habituels, et atteint un poids moyen de 2.5kg. Il est également élevé deux fois plus longtemps qu'un lapin élevé exclusivement pour la viande. Sa chair ferme et persillée, juteuse et savoureuse, est cuisinée par les chefs étoilés et reconnue par les critiques gastronomiques.

La chair du Rex du Poitou est aujourd’hui la référence de la viande de lapin.

Rex du Poitou, reconnu producteur artisan de qualité par le Collège Culinaire de France
Le Rex du Poitou : une viande tendre et persillée travaillée par les plus grands chefs français
Rex du Poitou, reconnu producteur artisan de qualité par le Collège Culinaire de France

Gastronomie

L’abattoir, filiale de la Coopérative des éleveurs d’Orylag®, commercialise la chair des lapins sous les marques Rex du Poitou et Lapin Charentais.

Le lapin est nourri exclusivement avec un aliment à base de luzerne, blé et tournesol, garantis sans OGM. Il est élevé dans une cage d’une taille deux fois supérieure aux normes des élevages de lapins habituels, et atteint un poids moyen de 2.5kg. Il est également élevé deux fois plus longtemps qu'un lapin élevé exclusivement pour la viande. Sa chair ferme et persillée, juteuse et savoureuse, est cuisinée par les chefs étoilés et reconnue par les critiques gastronomiques.

La chair du Rex du Poitou est aujourd’hui la référence de la viande de lapin.

Diététique

La viande de lapin a un goût et une couleur similaires aux viandes de volaille. Compte tenu de sa maigreur, elle a une texture tendre, comme le poulet. Elle se cuisine facilement et permet une grande diversité de recettes.

Sa consommation permet un apport important en protéines et en acides aminés (lysine, leucine et arginine) essentiels pour la croissance et le développement du corps humain en participant à la formation de l’ADN.
De plus, la viande de lapin regorge de vitamines B3 et B12, de phosphore et de sélénium (très recherché par les sportifs). Le phosphore représente le second minéral de l’organisme, très important pour la croissance, l’entretien des os et des dents. Avec 100g de lapin, on obtient 200mg de phosphore.
La viande de lapin permet, grâce à l’acide linoléique, très présent, d’obtenir un effet hypocholestérolémiant, ou plus simplement de faire baisser le cholestérol! La viande de lapin contient également plus de 35 % d’acides gras mono-i saturés. Le lapin est non seulement une viande diététique mais regorge aussi de vitamines facilitant la production d’énergie.
C’est la viande alicament par excellence, qui permet donc de lutter contre le cholestérol, mais aussi l’obésité et les maladies cardio-vasculaires.

Diététique

La viande de lapin a un goût et une couleur similaires aux viandes de volaille. Compte tenu de sa maigreur, elle a une texture tendre, comme le poulet. Elle se cuisine facilement et permet une grande diversité de recettes.

Sa consommation permet un apport important en protéines et en acides aminés (lysine, leucine et arginine) essentiels pour la croissance et le développement du corps humain en participant à la formation de l’ADN.
De plus, la viande de lapin regorge de vitamines B3 et B12, de phosphore et de sélénium (très recherché par les sportifs). Le phosphore représente le second minéral de l’organisme, très important pour la croissance, l’entretien des os et des dents. Avec 100g de lapin, on obtient 200mg de phosphore.
La viande de lapin permet, grâce à l’acide linoléique, très présent, d’obtenir un effet hypocholestérolémiant, ou plus simplement de faire baisser le cholestérol! La viande de lapin contient également plus de 35 % d’acides gras mono-i saturés. Le lapin est non seulement une viande diététique mais regorge aussi de vitamines facilitant la production d’énergie.
C’est la viande alicament par excellence, qui permet donc de lutter contre le cholestérol, mais aussi l’obésité et les maladies cardio-vasculaires.

Orylag®, un des symboles
du luxe français et italien

Le savoir-faire français

Le caractère unique de l’Orylag®, ainsi que l’exigence et la perfection qu’il requiert, illustre ce savoir-faire Français singulier et inimitable. Il est donc tout naturellement plébiscité par les plus grandes maisons de couture françaises et italiennes. Notre origine Française est garantie: Orylag®® est une marque française déposée et protégée mondialement.

Peaux et poils: des co-produits d’exception

Depuis 25 ans, la coopérative travaille un produit précieux et luxueux : l’Orylag®. Ce duvet, unique au monde, allie douceur et légèreté, toucher sophistiqué et sensuel grâce à une fin sse et à une densité de pelage inégalées (8 000 à 10 000 poils de 15 microns au centimètre carré). L’Orylag® a un pelage exceptionnellement doux, aux couleurs variées allant du brun au gris. Son cuir est souple et résistant à la fois. Son tannage naturel, respectueux de l’environnement, permet de nombreuses finitions.
C’est le résultat d’un élevage de qualité qui sait respecter l’animal tout au long de sa vie en donnant du temps au temps.

Orylag, symbole du luxe français et italien

Orylag®, un des symboles
du luxe français et italien

Le savoir-faire français

Le caractère unique de l’Orylag®, ainsi que l’exigence et la perfection qu’il requiert, illustre ce savoir-faire Français singulier et inimitable. Il est donc tout naturellement plébiscité par les plus grandes maisons de couture françaises et italiennes. Notre origine Française est garantie: Orylag®® est une marque française déposée et protégée mondialement.

Peaux et poils: des co-produits d’exception

Depuis 25 ans, la coopérative travaille un produit précieux et luxueux : l’Orylag®. Ce duvet, unique au monde, allie douceur et légèreté, toucher sophistiqué et sensuel grâce à une fin sse et à une densité de pelage inégalées (8 000 à 10 000 poils de 15 microns au centimètre carré). L’Orylag® a un pelage exceptionnellement doux, aux couleurs variées allant du brun au gris. Son cuir est souple et résistant à la fois. Son tannage naturel, respectueux de l’environnement, permet de nombreuses finitions.
C’est le résultat d’un élevage de qualité qui sait respecter l’animal tout au long de sa vie en donnant du temps au temps.

Textile et accessoires

La coopérative teste actuellement une application du poil qui, mélangé à de la laine et de la soie, permet d’obtenir un produit d'une très grande qualité. Orylag® développe également une gamme d’accessoires et de peluches produites à la main, baptisée Caresse d’Orylag®. Les peluches sont conformes aux normes CE (EN71).

Orylag® a aussi développé une gamme d’accessoires et de peluches produites à la main, baptisée Caresses d’Orylag®. Les peluches sont conformes aux normes CE (EN71).

Textile et accessoires

La coopérative teste actuellement une application du poil qui, mélangé à de la laine et de la soie, permet d’obtenir un produit d'une très grande qualité. Orylag® développe également une gamme d’accessoires et de peluches produites à la main, baptisée Caresse d’Orylag®. Les peluches sont conformes aux normes CE (EN71).