Gastronomia

La struttura di macellazione, una sussidiaria della cooperativa di allevatori di Orylag®, commercializza la carne di coniglio sotto il marchio Rex du Poitou e Lapin Charentais.

I conigli vengono alimentati esclusivamente con mangime a base di alfa alfa, grano e girasole (mangime certificato privo di OGM). Sono allevati in gabbie due volte più grandi di quelle previste dalla regolamentazione dove raggiungono un peso di 2,5kg. Inoltre, sono allevati durante un arco di tempo due volte superiore a quello dei conigli allevati esclusivamente per l’utilizzo della carne.

La loro carne compatta, marmorizzata, succulenta e gustosa è utilizzata nelle preparazioni di chef stellati ed è riconosciuta da critici gastronomici.
La carne di Rex du Poitou è un noto termine di paragone nell’ambito delle carni di coniglio.

Rex du Poitou, reconnu producteur artisan de qualité par le Collège Culinaire de France
Le Rex du Poitou : une viande tendre et persillée travaillée par les plus grands chefs français
Rex du Poitou, reconnu producteur artisan de qualité par le Collège Culinaire de France

Gastronomia

La struttura di macellazione, una sussidiaria della cooperativa di allevatori di Orylag®, commercializza la carne di coniglio sotto il marchio Rex du Poitou e Lapin Charentais.

I conigli vengono alimentati esclusivamente con mangime a base di alfa alfa, grano e girasole (mangime certificato privo di OGM). Sono allevati in gabbie due volte più grandi di quelle previste dalla regolamentazione dove raggiungono un peso di 2,5kg. Inoltre, sono allevati durante un arco di tempo due volte superiore a quello dei conigli allevati esclusivamente per l’utilizzo della carne.

La loro carne compatta, marmorizzata, succulenta e gustosa è utilizzata nelle preparazioni di chef stellati ed è riconosciuta da critici gastronomici.
La carne di Rex du Poitou è un noto termine di paragone nell’ambito delle carni di coniglio.

Principi nutritivi

La carne di coniglio ha un gusto e un colore simile alla carne di pollo. Data la magrezza della carne, la consistenza è tenera, simile a quella del pollo. È anche molto facile da cucinare e può essere utilizzata in molteplici ricette.

Questa carne è una ricca fonte di proteine e amminoacidi (lisina, leucina e arginina) che sono elementi essenziali per la crescita e lo sviluppo del corpo umano grazie alla loro funzione di formazione del DNA.
Inoltre, la carne di coniglio è ricca di vitamine B3 e B12, fosforo e selenio (molto ricercato da atleti e sportivi). Il fosforo è il secondo minerale più importante del nostro organismo. È essenziale per la crescita e il buon mantenimento di ossa e denti. 100g di carne di coniglio apportano 200mg di fosforo.
La carne di coniglio, grazie alla sua concentrazione di acido linileico, agisce come agente ipocolesterolemizzante: contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo. La carne di coniglio contiene inoltre più del 35% di acidi grassi monoinsaturi. La carne di coniglio è un cibo dietetico ma ricco di vitamine che favoriscono la produzione di energia.
È l’esempio perfetto di un alimento con proprietà benefiche che aiutano a mantenere un basso livello di colesterolo, prevenire obesità e malattie cardiovascolari.

Principi nutritivi

La carne di coniglio ha un gusto e un colore simile alla carne di pollo. Data la magrezza della carne, la consistenza è tenera, simile a quella del pollo. È anche molto facile da cucinare e può essere utilizzata in molteplici ricette.

Questa carne è una ricca fonte di proteine e amminoacidi (lisina, leucina e arginina) che sono elementi essenziali per la crescita e lo sviluppo del corpo umano grazie alla loro funzione di formazione del DNA.
Inoltre, la carne di coniglio è ricca di vitamine B3 e B12, fosforo e selenio (molto ricercato da atleti e sportivi). Il fosforo è il secondo minerale più importante del nostro organismo. È essenziale per la crescita e il buon mantenimento di ossa e denti. 100g di carne di coniglio apportano 200mg di fosforo.
La carne di coniglio, grazie alla sua concentrazione di acido linileico, agisce come agente ipocolesterolemizzante: contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo. La carne di coniglio contiene inoltre più del 35% di acidi grassi monoinsaturi. La carne di coniglio è un cibo dietetico ma ricco di vitamine che favoriscono la produzione di energia.
È l’esempio perfetto di un alimento con proprietà benefiche che aiutano a mantenere un basso livello di colesterolo, prevenire obesità e malattie cardiovascolari.

Orylag®: simbolo di lusso francese e italiano

Savoir-faire francese

Il carattere unico di Orylag® e il livello di expertise e perfezione che richiede, rispecchiano l’inimitabile savoir-faire francese. Quindi, non sorprende che venga principalmente utilizzato dai più grandi marchi di moda italiani e francesi.
Garantiamo origini francesi: Orylag® è un marchio francese mondiale, depositato e registrato.

Pellami e pellicce: prodotti straordinari

Da 25 anni, la cooperativa lavora un materiale prezioso ed esclusivo: l’Orylag®. Il pelo soffice e unico in tutto il mondo unisce morbidezza e leggerezza. È sensuale e sofisticato al tatto grazie alla sottigliezza e densità impareggiabile (da 8.000 a 10.000 peli per 15 micron per centimetro quadrato). La pelliccia di Orylag® è eccezionalmente soffice e ha una colorazione che varia dal marrone al grigio. Il pellame è morbido ma resistente. La conciatura naturale, ecosostenibile, permette una grande varietà di finiture. Questo è il frutto di un tipo di allevamento di qualità, ottenuto grazie al rispetto degli animali durante tutta la loro vita, nel rispetto delle tempistiche naturali.

Orylag, symbole du luxe français et italien

Orylag®: simbolo di lusso francese e italiano

Savoir-faire francese

Il carattere unico di Orylag® e il livello di expertise e perfezione che richiede, rispecchiano l’inimitabile savoir-faire francese. Quindi, non sorprende che venga principalmente utilizzato dai più grandi marchi di moda italiani e francesi.
Garantiamo origini francesi: Orylag® è un marchio francese mondiale, depositato e registrato.

Pellami e pellicce: prodotti straordinari

Da 25 anni, la cooperativa lavora un materiale prezioso ed esclusivo: l’Orylag®. Il pelo soffice e unico in tutto il mondo unisce morbidezza e leggerezza. È sensuale e sofisticato al tatto grazie alla sottigliezza e densità impareggiabile (da 8.000 a 10.000 peli per 15 micron per centimetro quadrato). La pelliccia di Orylag® è eccezionalmente soffice e ha una colorazione che varia dal marrone al grigio. Il pellame è morbido ma resistente. La conciatura naturale, ecosostenibile, permette una grande varietà di finiture. Questo è il frutto di un tipo di allevamento di qualità, ottenuto grazie al rispetto degli animali durante tutta la loro vita, nel rispetto delle tempistiche naturali.

Tessile e accessori

La cooperativa sta sperimentando l’utilizzo di peli misti a lana e seta per ottenere un prodotto di alta qualità.
Orylag inoltre crea la propria gamma di accessori e peluche fatti a mano, con il nome di Caresse d’Orylag®. I peluche sono conformi alle norme CE (EN71).

Orylag® a aussi développé une gamme d’accessoires et de peluches produites à la main, baptisée Caresses d’Orylag®. Les peluches sont conformes aux normes CE (EN71).

Tessile e accessori

La cooperativa sta sperimentando l’utilizzo di peli misti a lana e seta per ottenere un prodotto di alta qualità.
Orylag inoltre crea la propria gamma di accessori e peluche fatti a mano, con il nome di Caresse d’Orylag®. I peluche sono conformi alle norme CE (EN71).